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章节目录 第180章美味的素菜

    菜市场里,大妈大叔们都在分享食后感。

    “老板,你这卖的猪肉,拿回去煮根本下不了口啊,不是硬得咬不动就是软得像烂了一样,而且一点味道都没有,你是不是混了私货啊。”

    “陈姐,昨天你也看到的,我是当场宰杀,那么血腥的场面吓跑不少人,公开售卖怎么可能掺假,绝对没有腐肉!”

    “我昨天买的牛肉也是,那味道唉呀……真是加多少酱油都救不回来。”

    “你们是不知道我昨天抢到的鱼,哪来什么鲜味,就是一坨泥的感觉。”

    前些日子的肉吃着还行,昨天开始那些买回来的新鲜肉吃着就真的难以入口了。

    有人去局里闹,说这些都是腐肉,但检验出来的确没有问题,今天还有人当场切新鲜肉来煮,口感同样糟糕,这是所有肉的味道都发生了变化。

    上面已经说了,素菜也是能够提供人类必须营养的,如果肉类的味道真的变得比素材还难吃,那么全民吃素指日可待!

    当然这些和玄黄食府没什么关系,冷瑶做的混沌古膳味道依然极品,可现在没人敢来试啊!

    今天没有客人,冷瑶召开了讨论大会。

    “时烛,这么多天都过去了,再说是后遗症说不过去了吧?”

    “的确,小鸟的法力还没到那么高深的地步,没想到啊,居然还有人躲在后面借机使坏。”

    余子鹏举翅以示清白:“这回可不关本大爷的事了啊!我就说有人想害我,上次的事其实我——”

    冷瑶伸手过去按了按余子鹏的头,他果断闭嘴,继续啄面前的花生。

    “那么,时烛大人能够找得到凶手吗?”朱雀轻柔梳理自己的羽毛,不过嘴巴里也是塞着食物的。

    “找不到。”

    “你怕是根本就懒得费力吧?我已经看透你了。”

    日常吐槽一下时烛,冷瑶没有纠缠,时烛的状态她现在多少有些了解,就像冬眠一样,能不动就不动,帮忙是情分不帮是本分,她是绝不会先低……呃不是,善解人意如她是绝不会劳烦他的。

    时烛没接她的茬,喝着他的小酒,看来只要一喝酒他的心情就会很好:“还是那句话,等着吧,你救不了全世界,就做好自己的本分,等契机出现。”

    “我懂,我就是个小人物,不过想做点力所能及的事而已。”谁让她身为一个普通人却是漩涡中心,有本事别让她知道啊。

    冷瑶对于时烛所谓契机已经不抱希望,读懂他的建议就好。

    刚郁走影又来电话,说有好些凶兽都突破了防线,情况危急,让冷瑶做好准备。

    她也不知道准备什么,在外面挖个陷阱?算了,还是做一条咸鱼吧。

    “请问,正在营业吗?”

    几个女人在大门外探头。

    冷瑶连忙站起来驱赶围在一起的小动物们:“营业的,请问客人需要吃点什么?”

    “嗯嗯,我们,我们就是想来吃点东西,请问有什么素菜?”

    冷瑶张了张嘴,随即微笑道:“有的,几位客人不想吃腥是吗?那我推荐几道菜。”

    点了菜,冷瑶进厨房去。

    本来她是想告诉对方这里的肉食吃着很美味不存在外面的问题,但用自家信誉强迫客人接受也有不好的一面,解释不了不如循序渐进,还是别安利了,正好她有些菜想要练习一下。

    素菜看着简单,但正因为素,可以使用的配料有限,要做得好吃的难度比腥菜要高许多,一般需要荤素搭配。

    这里需要知道的是,荤菜原来并不指代鸡鸭鱼肉等肉食,而是有辛味的蔬菜,佛家道家和本草纲目所指的五荤都有细小差别,主要是指葱、蒜、韭菜、芫荽(香菜)、油菜、藠头、洋葱等,而生肉鱼虾等做的菜属于腥菜。

    四个女人点的菜不多,毕竟素的价格也不低,三份菜,首先做的是豆角烧茄子。

    豆角烧茄子是家常菜了,因为要先过油锅炸了再煸炒,香脆的口感很受欢迎。

    茄子和豆角切5厘米长条,七成热油放豆角炸至表面冒白色小泡,捞出沥油,茄子炸至金黄同样需要沥油,两种蔬菜炸过之后口感干脆外酥里嫩。

    之后热锅放少许油,下干辣椒大蒜爆香,倒入茄子和豆角炒软,中途放酱油蚝油翻炒上色调味然后迅速上碟,整个过程是不用加水的。

    一盘豆角烧茄子香浓鲜艳,油光闪亮,看着就忍不住想偷吃。

    当然冷瑶不会那么没节操,马上开始准备下一盘,桂花糯米藕。

    江南特色桂花糯米藕,以拥有浓郁的桂花香气和香甜的口感而闻名,虽然算是甜品,但女生一听就喜欢所以也点了来吃,配料方面冷瑶之前已经准备好了。

    提前浸泡过一小时的糯米沥干水,新鲜莲藕去皮,其中一端斜切一刀洗净孔内泥沙沥干,把糯米灌入藕洞,灌满后盖回藕梢用牙签固定。

    锅里放刚没过莲藕的水,旺火烧开小火煮五成熟时加入小苏打,再煮到变为红色取出晾凉。

    另起锅放水、桂花糖、冰糖和红糖,还可以放枸杞和红枣进去更适合女性养颜,放入莲藕旺火烧开转中火煮至藕酥,捞出切片,这时候的莲藕已经粉糯粉糯的,充满了桂花香气,非常诱人。

    剩下的汤汁继续烧至浓稠蜜汁状浇到莲藕上,最后淋上点睛的蜂蜜,一道香甜可口的桂花糯米藕就完成了。

    其实最先完成的是桂花糯米藕,它属于半道凉菜,微温的时候吃最为美味,冷瑶一早准备好了,很快就端出去。

    菜刚上来女食客们眼睛就亮了。

    裹上糖汁和蜂蜜的糯米藕有种晶莹剔透感,仿佛酒红色的果冻,精致又美丽。

    女食客们屏住呼吸轻轻夹起一块,糖丝拉起,蜂蜜桂花的香气令人陶醉。

    “好漂亮的颜色,闻起来好香啊,我最喜欢这种淡雅的桂花香了。”

    “是啊,冷老板的手艺就是好,咬下去粉粉的,真好吃!”

    煮透的莲藕绵软可口,粉得还牵着藕丝,中间糯米香甜带点粘性却不会过分粘牙,软糯的口感加上桂花香让人一吃进嘴里就心情美丽。

    喜欢桂花蜜的还可以在吃的时候蘸,香气更浓,甜而不腻,在江都是常见的一道小吃甜点。

    这边女食客还在争抢着莲藕,豆角烧茄子来了,镬气满满的豆角烧茄子香气逼人,闻着肚子马上发起抗议。

    女生也是要吃肉的,看她们的身材都很瘦气色一般,怕是免不了经常节食减肥,再加上这几天肉类变得不好吃不合胃口,大概是都没怎么吃好,一闻到炒得这么香的菜都不顾平时节制,纷纷要点一碗米饭。

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