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章节目录 第243章所以说那只吃蛙肉的是什么?

    “哦?那为夫真要好好尝一下,要是有效,今晚让你下不了床。”梅乙思坏笑一番,趁机在冷瑶脸上啃了几口。

    冷瑶也不反抗,擦了擦脸就把面前的木制锅盖掀开,小心把里面的东西端到旁边的小石桌上。

    “来,趁热吃。”

    梅乙思疑惑凑过去,只见石盘子里是一些白嫩饱满的小肉块,这形状……

    看了一会儿,她的脸色刷地变白,抖着手指着盘子。

    “这、这、这……瑶瑶,这是……蛙肉?”

    冷瑶点点头:“对,而且是难得一见的黄蛙肉。”

    “你要我吃青蛙?”

    “黄蛙!”她纠正道,并拿起石筷夹了一条蛙腿。

    蛙肉近年来红遍华夏,尤其是美蛙鱼头,香辣牛蛙干锅等等,成为很多年轻人的最爱之一,其实,吃蛙肉这一习惯南方由来已久。

    大家都知道牛蛙大只肉多吃着爽,美蛙是外面某国引进的水蛙,比一般青蛙大又比牛蛙小,肉质比牛蛙更细嫩些,却不知道,在我国亚热带地区有一种更为美味的蛙种,就是黄蛙,学名林蛙,也叫黄拐,黄蛤蟆或油蛤蟆。

    和前面两种相比,黄蛙的肉更为细嫩鲜美,营养极其丰富,具有润肺养阴、补肾益精、补脑益智的功效,是著名的滋补品。

    当然了那种噱头都是精制成保健品后才用的,实际上民间用的都是更直接的办法,捉到就煮了吃。

    黄蛙顾名思义表面是黄色的皮肤,而冷瑶剥掉之后自然是看不到了,而是一只只剥皮清洗剩下雪白软肉的无头食材。

    梅乙思不是没吃过美蛙香锅,也不排斥蛙肉,只是此情此景让她不由得有点发毛。

    “瑶瑶啊,你这黄蛙……哪来的啊?”

    冷瑶已经吃一只在尝味道了,剁去脚趾的蛙腿还有半条从她嘴巴里露出来。

    她眨了眨眼睛,头微微往旁一偏,露出温柔的笑容:“当然是从当地买来的啊。”

    “是、是吗?”梅乙思扯起一个勉强的笑容,没有继续问下去。

    冷瑶都带头先吃了,就算有“为什么要特地买来景区里煮”,“这蛙肉有没有毒”这样的疑问她问不出口,而且,好香啊!

    梅乙思再次想起在湿地公园那里人们如何为河豚刺身疯狂,当时她也吃到一块,那时候真的是连冷瑶性别面貌都忘了,看什么都像河豚肉,在队伍用力往前挤想要多买一份。

    人类在遇到美食的时候的确拥有拼死吃河豚的气势,而现在蛙肉的清香让她再次升起这样的感受,这么香,哪还管来历!

    黄蛙要煮的话,餐厅会选择年轻人最喜欢的煮法,也就是麻辣香锅,但冷瑶选择了更清淡滋补的一种做法,清蒸。

    黄蛙全身都是宝,去掉内脏洗净后,有肉的地方都可以啃,连蛙皮也只要用盐搓洗过煮熟了就如鱼皮般好吃,一点姜丝枸杞和红枣肉撒进去,放少许的油、盐、料酒隔水清蒸或者放电饭锅里和饭一起煮熟都可以。

    别问冷瑶为什么大背包里都是调味料,她还记得这次出来旅游的目的。

    端出来的清蒸黄蛙汁水清冽如淡茶,喝进嘴里没有一点腥味,而是淡淡的枣子甜味和被盐味渲染过的一丝肉鲜味。

    梅乙思没有第一时间吃肉,先喝了一口汁水,顿时觉得鲜甜恬淡。

    红枣和枸杞是口味最为平易近人的中草药物之一,她既觉得有药膳的滋补,又有菜肴的甜美,然后就是一种对其中鲜肉味的渴望,于是她小心翼翼夹起一块蛙腿肉。

    石盘里大部分是蛙腿,也是蛙肉最好看最吸引人的部位。

    一块块结实健美的肌肉挤在一根光滑细长的腿骨上,每一小瓣比瓜子肉略大些的肌肉都那么光洁无暇,充满诱人的弹性。

    牛蛙适合爆炒,但黄蛙其实更合适这样清蒸,不被过于重口的香料覆盖,梅乙思现在能闻到来自于黄蛙本身的肉香,不同于任何一种动物,没有鸡肉包容万物的浓鲜,没有水产带着水腥味的清鲜,在中草药的配合下,它就只有一种平淡而又触动人本能食欲的肉香。

    咕噜吞了一口口水,梅乙思把它放进嘴里轻轻一咬,顿时被Q弹的口感征服。

    黄蛙虽小,其实所有的蛙类和其他肉类相比都显得太小,但肉质的饱满却不输于任何肉类。

    小小一瓣蛙腿肉看着白嫩诱人,吃起来又能充分感受到肌肉的弹性,它的新鲜来自于肌肉里仿佛随时能爆发出来的生命力,肥美而鲜嫩的口感瞬间就俘虏了味蕾。

    她快速咀嚼着蛙腿,感受每一次挤压中香弹的肉丝间迸发出来的清甜肉汁,不停催促牙齿继续感受它的滑嫩,很快石桌旁边形成雪白股骨堆起的小骨堆。

    “好吃,蛙腿肉好有弹性,吃着真爽口,就是味道淡了点,不过肉很清甜,我很久没吃过鲜得清甜的肉了。”

    “真的那么久?”

    “一日三秋嘛!”

    冷瑶见梅乙思食欲起来了,残留在她手上最后一点红疹也已经消退,放心地开始享用。

    这种当然不是真正的黄蛙,或者说,它们才是黄蛙真正的祖宗,这盘蒸黄蛙里她去掉了蛙的上半身,不然梅乙思肯定能看到这黄蛙的头部不是常见的三角形而是有点像横放的菱形,它的嘴巴能裂得很大而且里面是有四排尖牙的,就算是她也吃不下口。

    那么上半身在哪呢?

    冷瑶身后有一些冬季依然青嫩的小草,那里还有一口更大但看起来有瑕疵所以被废弃不用的锅,里面也蒸了黄蛙,不但有整只的还有很多上半身部分的蛙皮蛙肉等。

    这么大一锅美味的清蒸蛙肉,怎么能少得了一个小吃货,没错,这一锅就是冷瑶专门为桃子准备的。

    所有不适合给梅乙思吃的部位和多余出来的大量黄蛙都做给了出力最多的桃子吃,此刻它已经把自己脱光光,跳进蛙肉锅里“遨游”。

    虽然桃子可以生吃,但它也懂得大部分食物熟食比生食更美味,自然是磨着冷瑶给它做一大锅吃的。

    冷瑶自然推崇吃熟食,也不会亏待帮捉黄蛙又四处找来配料的小功臣,在梅乙思醒来前迅速处理好大半黄蛙肉,蒸了一锅放远远的给它吃。

    反正肉在锅里,减少了梅乙思也看不到,就算偶尔桃子蹦起来作跳水状,不还有隐身法术么,万事大吉!

    两人对着盘子大吃特吃,拆着一根根小腿骨,咬着白嫩软滑的蛙腿肉,连汁都要抢来喝。

    冷瑶也很久没吃蛙肉了,记得小时候生病咳嗽得厉害,父母就是买黄蛙清蒸给她吃,虽然她觉得那两人根本就是不懂得怎么烹饪只能清蒸,但黄蛙对于止咳平喘,解毒补虚开胃很有功效,高蛋白低脂低胆固醇,注定适合胃弱和生病需要忌口的人士吃。

    梅乙思开始比冷瑶吃得快,现在慢慢缓下来歇息,于是对还在认真吃肉的冷瑶说:“瑶瑶啊,我有个事想问你,你一定要老实回答我。”

    “嗯,你问。”冷瑶头也不抬地回答,尽管这一顿蛙肉有很多逻辑不通的地方,但她早就想好说辞。

    却见梅乙思伸手往她身后一指,平静地问:“那口石锅里会动还吃东西的类人生物是什么?”

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